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菜系：安徽菜。 徽菜又称“徽帮菜”，安徽风味是中国著名的八大菜系之一。 徽菜原是徽州山区的地方风味，起源于南宋时期的古徽州，繁荣于明清，跟随着徽商的足迹传遍神州大地，享誉大江南北。 徽菜是集当地各方于一体，南北咸宜，独具风格，自成一体的著名菜系，主要体现在以咸鲜为主，讲究本味，讲究火功，巧控火候，讲究食补与养生。
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